手製和菓子帖其の廿五－花梨羊羹－

花梨というと、母にとっては生家の庭に育っていた木。

その大切な木は、母の平家琵琶にも使われています。

今回、許状式を迎えられるお三方の歩みを振り返ることは、そのまま母の茶道人生を振り返ることでした。

主菓子として、花梨を用いた羊羹を作りました。

固まった羊羹をひっくり返すと、まるで磨いた石板のように艶々としていました。

これを切り分け、晴れの日のお菓子にすべく金箔を置いて

皆様に召上って頂きました。