手製和菓子帖(其の十六)―ずんだ羊羹―

 

丹波篠山の黒豆が沢山あったので
ずんだを作り、更に羊羹に仕立てました。

 

元々のお豆の味がとても濃厚でしたので

砂糖の量を減らしました。

素材の風味を味わって頂けたかと思います。